Нарушения в процессе приготовления в духовом шкафу Beko

Если блюда в духовом шкафу готовятся неравномерно, оседают, подгорают или остаются липкими, причина может быть связана с настройками, посудой, размещением противня или состоянием камеры. Не всегда такое поведение означает неисправность: результат зависит от рецепта, количества влаги, выбранной температуры и особенностей конкретного духового шкафа. Сначала проверьте доступные настройки и условия приготовления. Если причина связана с нагревательным элементом или дверцей, потребуется мастер.

Почему так бывает

• Время из рецепта используется без учёта особенностей конкретной духовки. Учитывайте особенности своей духовки и проверяйте готовность блюда вручную. Такая проверка помогает определить фактический результат приготовления.
• Игнорируется звуковой сигнал таймера. Не игнорируйте сигнал и не оставляйте работающий духовой шкаф без присмотра, особенно если нагрев не отключается автоматически. Контроль выполняется вручную.
• Сгорел верхний ТЭН или гриль. Это неисправность, которую устраняет только мастер. Нагревательный элемент заменяют после ручной проверки.
• Выбрана слишком большая температура или в тесте много влаги. Уменьшите время выпечки и установите температуру выше. Результат оценивается вручную.
• Установлена неправильная температура. Для проверки температуры мастер может использовать отдельный термометр для духовки. Выбор режима и температуры следует проверить штатными кнопками.
• Дверца прилегает неплотно. Если требуется замена резинового уплотнителя, эту работу выполняет только мастер. Причина определяется при ручной проверке.
• Используются металлические формы с тёмным покрытием. Подберите подходящую посуду для приготовления. Влияние формы оценивается вручную.
• Нарушена циркуляция тепла. Не закрывайте пути циркуляции, например не используйте фольгу так, чтобы она препятствовала движению тепла. Проверка выполняется вручную.
• Установлена слишком высокая температура или неоптимально выбран уровень полки. Дважды проверьте рецепт и настройки. Это можно сделать штатными органами управления и без вмешательства в конструкцию шкафа.
• Слабый уровень верхней температуры. Поместите противень на уровень выше. Результат приготовления проверяется вручную.
• Неправильно выбрана полка. Поместите противень на уровень ниже и оцените результат приготовления вручную.
• В камере накопились остатки пищи и жира. Очищайте духовой шкаф после каждого использования. Выполняйте только доступную очистку, не снимая панели и не вскрывая корпус.

Когда это норма

• Длительное приготовление. Перед открытием дайте духовому шкафу остыть.
• Выпечка осела. Такое бывает из-за слишком большого количества жидкости или высокой температуры. Используйте меньше жидкости или понизьте температуру на 100 °C.
• Выпечка прилипает к форме. Форма могла быть не смазана. Смазывайте её жиром и посыпайте мукой либо выстилайте промасленной бумагой.
• Выпечка подгорает сверху. Причиной может быть слишком высокая полка или температура. Переставьте выпечку на более низкую полку, понизьте температуру и сократите время приготовления.
• Выпечка липкая снаружи. Такое бывает при избытке жидкости или высокой температуре. Используйте меньше жидкости, понизьте температуру и увеличьте время приготовления.

Что сделает мастер

Мастер выполнит ручную проверку духового шкафа и определит, связана ли проблема с условиями приготовления или неисправностью. При сгоревшем верхнем ТЭНе или гриле он заменит ТЭН. Если дверца прилегает неплотно, мастер заменит резиновый уплотнитель. Для проверки температуры он может использовать отдельный термометр для духовки. Самостоятельно снимать панели, вскрывать корпус или менять детали не следует: такие работы требуют проверки и выполняются мастером.